ľudská rovina servisu

Dobrá reštaurácia alebo kaviareň v našom okolí nie je dobrá len pre to, že majú skvelú ponuku a chuť jedál. Je to hlavne preto, že ľudia v našom okolí sa rozhodli, že o nej povedia ďalej – pretože usúdili, že stojí za to, keď o nej budú hovoriť.

Servis, čiže práca, ktorú robí čašník a časníčka, je to, čo rozhoduje o tom, ako sa bude o reštaurácií v jej okolí hovoriť. Ako si čašník a servírka dokáže poradiť s našimi požiadavkami, problémami či nedorozumeniami hovorí o tom, či sa budeme chcieť do danej reštaurácie vrátiť. Chuť jedál a estetický zážitok je skôr technickou rovinou. Úprimný úsmev zamestnancov, pochopenie a komunikácia je prístupom, ktorý rozhoduje o tom, aký pocit si odnášame.